( 2 Votes )

Тісто: 0,5 л молока, 1,5 скл цукру, 5 яєць, 100 г маргарину, 50-75 г дріжджів, 50 г олії, Ваніль

 

Борошно, щоб було  м’яке тісто. 

Молоко закип’ятити, додати маргарин. Дати охолонути до кімнатної температури.

Яйця збити з цукром, додати ваніль.

Дріжджі розвести в 50 г теплого молока і 1 ч.л. цукру.

Все змішати і замісити м»яке тісто, в кінці замісу додати олію. Тісто виходить еластичне, не липне до рук.  Поставити в тепле місце, щоб підійшло на 3 год.

Начинка: 350 мл молока, 2 жовтки, 2 ст.л. борошна, 4 ст.л.цукру , Цедра одного лимону, 50 г масла, 1 ст.л. лимонного соку

Все , крім масла, змішати і варити на повільному вогні , весь час помішуючи, готовий крем  повинен булькати. Охолодити до кімнатної температури, додати масло і добре вимішати.

Тісто поділити на кусочки і  розкачувати овалом, викласти  крем ближче до краю палянички. Закрити крем тістом і добре защипати. Край тіста, який залишився ,розрізати на смужки і згорнути булочку. Булочки викласти на деко, змащене маргарином, дати підійти. Змастити  збитим жовтком і пекти 15 хв при температурі 180 градусів. Холодні булочки посипати цукровою пудрою.

 


 

Коментарі   

 
0 # Lorik 19.09.2013, 19:05
а ось хороший перепис пряників. 0,5 л молока і 0,5 кг цукру закип"ятити. В гарячу суміш додати 0,5 кг борошна, сіль, 1 яйце і 2 жовтки, 2 п. ванільного цукру, 2,5 пачки розрихлювача для тіста, 0,5 скл. олії. Гарно розмішати і додати ще 0,5 кг борошна. Тісто виходить рідка. За допомогою ложка викладати пряники на змащене жиром деко. Гарячі змастити збитим білком.
Відповісти
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити