( 6 Votes )


Тісто : 500 г сиру жирного, найкраще домашнього,4 яйця,150 г цукру,100 г масла.цедра одного лимона, родзинки, 1 ст.л манної крупи.

Сир пропустити через м”ясорубку або протерти через сито. Сир не повинен бути надто мокрим, інакше сирник вийде занадто щільний. Жовтки збити з цукром. Додати манку, м”яке масло, родзинки та лимонну цедру. Додати сир і добре перемішати. Ретельно збити  білки з дрібкою солі та домішати до сирної маси.

Форму для випікання змастити маслом та присипати борошном. Викласти масу у форму, випікати 50-60 хв при температурі 180 градусів.

Коли сирник буде готовий, дістати його з духовки й дати охолонути, паотім вийняти з форми і полити гарячою глазур”ю. І головне — сирник повинен вистоятися в холодильнику годин 5-6, а краще — всяю ніч.

Глазур : 1 ст.л масла розтопити з 2 ст.л цукру на маленькому вогні весь час помішуючи. Потім додати 2-3 ст.л сметани, добре вимішати й насипати 2 ст.л какао.Продовжувати варити на маленькому вогні, добре перемішуючи. Не припиняючи мішати, довести до кипіння й вимкнути вогонь.

 


 

Коментарі   

 
+4 # Lorik 19.09.2013, 19:09
Сирник "Рафаело".
3 яйця збити з 1 скл. цукру, додати 200г домашнього сиру( гарненько розтертого в макітрі), 1 ч.л. соди, 0,5 ч.л.солі, 2 скл. борошна. На холод на 1 год. Виходить 5-6 коржів. Крем заварний.
Відповісти
 
 
+2 # Гість 14.01.2014, 14:55
львівський сирник це чудовий рецепт сирної запіканки, робила за вашим рецептом все вдалось, тільки рецепт помадки брала тут smack-house.inf o/deserty/243-l vivskyi-syrnyk. html
Відповісти
 
 
+3 # Lorik 14.01.2014, 17:09
Дякую.Я дуже люблю сирники, моя донька не уявляє свята без цього смаколика. Переписами поділитися?
Відповісти
 
 
+1 # Людмила 14.01.2014, 17:17
щоб з сиром довго не мудохатись,заки ньте в морозилку,-він перемерзне і стане розсипчастим,що і треба для запіканки.
Відповісти
 
 
+3 # Lorik 14.01.2014, 17:41
Ой, Людмила, не скажіть. Для хорошого сирника, не чізкейка, сир має бути тільки свіжий, домашній, жирний.Обов"язк ово перетертий, без крупинок. А морозилка дає мілку крупку. Це не тільки моя думка.Ви можете робити як завгодно.
Відповісти
 
 
0 # Людмила 15.01.2014, 17:29
можливо.різна рецептура для запіканок.
Відповісти
 
 
-2 # Гість 14.01.2014, 18:02
Ого,які файні господині!Аж дух захоплює!
А картоплю чистити Ви вмієте чи ні?
Відповісти
 
 
+2 # Людмила 15.01.2014, 17:30
все тра вміти,та не все робити :P :oops: :-* :lol:
Відповісти
 
 
+5 # Lorik 14.01.2014, 18:30
не гірше Вас ;-)
Відповісти
 
 
+1 # Гість 15.01.2014, 08:20
:P
Відповісти
 
 
+1 # Гість 15.01.2014, 13:15
:P :P :P :P :P !!!
Відповісти
 
 
# Guest 30.03.2018, 13:19
Коментар був видалений адміністратором
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити